Síntomas de no comer bien y tener una alimentación inadecuada

El cuerpo requiere muchas vitaminas y minerales diferentes que son cruciales para el desarrollo del cuerpo y la prevención de enfermedades. Estas vitaminas y minerales a menudo se conocen como micronutrientes. No se producen naturalmente en el cuerpo, por lo que debe extraerlos de su dieta.

Una deficiencia nutricional ocurre cuando el cuerpo no absorbe o obtiene de los alimentos la cantidad necesaria de un nutriente. Las deficiencias pueden conducir a una variedad de problemas de salud. Estos pueden incluir problemas de digestión , trastornos de la piel , crecimiento óseo deficiente o atrofiado e incluso demencia .

La cantidad de cada nutriente que debes consumir depende de tu edad. En los Estados Unidos, muchos alimentos que usted compra en el supermercado (como cereales, pan y leche) están fortificados con nutrientes que son necesarios para prevenir la deficiencia nutricional. Pero a veces su cuerpo no puede absorber ciertos nutrientes, incluso si los está consumiendo.

Sigue leyendo para conocer algunas deficiencias nutricionales comunes y cómo evitarlas.

TIPOS

Tipos de deficiencia nutricional
Es posible ser deficiente en cualquiera de los nutrientes que su cuerpo necesita. Algunos tipos comunes de deficiencias nutricionales incluyen:

Deficiencia de hierro
La deficiencia nutricional más extendida en todo el mundo es la deficiencia de hierro. La deficiencia de hierro puede provocar anemia , un trastorno sanguíneo que causa fatiga , debilidad y una variedad de otros síntomas .

El hierro se encuentra en alimentos como verduras de hoja verde oscura, carne roja y yemas de huevo. Ayuda a tu cuerpo a producir glóbulos rojos . Cuando tiene deficiencia de hierro, su cuerpo produce menos glóbulos rojos. Los glóbulos rojos que produce son más pequeños y más pálidos que las células sanguíneas sanas. También son menos eficientes en la entrega de oxígeno a los tejidos y órganos.

Según la Organización Mundial de la Salud (OMS) , más del 30 por ciento de la población mundial tiene esta afección. De hecho, es la única deficiencia nutricional que prevalece tanto en los países en desarrollo como en los industrializados. La anemia por deficiencia de hierro afecta a tantas personas que ahora es ampliamente reconocida como una epidemia de salud pública.

Deficiencia de vitamina A
La vitamina A es un grupo de nutrientes esenciales para la salud y el funcionamiento de los ojos y la salud reproductiva en hombres y mujeres . También juega un papel en el fortalecimiento del sistema inmune contra las infecciones.

Según la OMS , la falta de vitamina A es la principal causa de ceguera evitable en los niños. Las mujeres embarazadas deficientes en vitamina A también tienen tasas de mortalidad materna más altas. El betacaroteno es un nutriente que funciona como antioxidante y se encuentra en productos pigmentados de color rojo, naranja, amarillo y verde oscuro. El betacaroteno se puede convertir en vitamina A en el cuerpo cuando sea necesario.

Para los bebés recién nacidos, la mejor fuente de vitamina A es la leche materna. Para todos los demás, es importante comer muchos alimentos ricos en vitamina A. Estos incluyen:

Leche
huevos
vegetales verdes, como la col rizada , el brócoli y la espinaca
vegetales de color naranja, como zanahorias , batatas y calabaza
frutas de color amarillo rojizo, como albaricoques, papaya , melocotones y tomates
Deficiencia de tiamina (vitamina B-1)
Otra deficiencia nutricional común ocurre con la tiamina, también conocida como vitamina B-1 . La tiamina es una parte importante de su sistema nervioso. También ayuda a su cuerpo a convertir los carbohidratos en energía como parte de su metabolismo.

La falta de tiamina puede provocar pérdida de peso y fatiga, así como algunos síntomas cognitivos como confusión y pérdida de la memoria a corto plazo . La deficiencia de tiamina también puede causar daño nervioso y muscular y puede afectar el corazón.

En los Estados Unidos, la deficiencia de tiamina se observa con mayor frecuencia en personas que abusan del alcohol de forma crónica . El alcohol reduce la capacidad del cuerpo para absorber la tiamina, almacena la tiamina en el hígado y convierte la tiamina en una forma utilizable. La deficiencia de tiamina es una causa común del síndrome de Wernicke-Korsakoff , una forma de demencia.

Muchos cereales para el desayuno y productos de cereales en los Estados Unidos están fortificados con tiamina. Los huevos, las legumbres, los frutos secos, las semillas, el germen de trigo y la carne de cerdo también son buenas fuentes de esta vitamina.

Deficiencia de niacina (vitamina B-3)
La niacina ( vitamina B-3 ) es otro mineral que ayuda al cuerpo a convertir los alimentos en energía. Una deficiencia grave de niacina a menudo se denomina pelagra. La niacina se encuentra en la mayoría de las proteínas animales, pero también en los cacahuetes. Como resultado, esta condición es rara en países desarrollados o en comunidades que comen carne.

Los síntomas de la pelagra incluyen diarrea , demencia y trastornos de la piel. Generalmente puede tratarlo con una dieta balanceada y suplementos de vitamina B-3.

Deficiencia de folato (vitamina B-9)
La vitamina B-9, a menudo conocida como folato , ayuda al cuerpo a crear glóbulos rojos y a producir ADN. También ayuda al desarrollo del cerebro y al funcionamiento del sistema nervioso . El ácido fólico es la forma sintética que se encuentra en los suplementos o alimentos enriquecidos.

El folato es especialmente importante para el desarrollo fetal. Desempeña un papel crucial en la formación del cerebro y la médula espinal de un niño en desarrollo. La deficiencia de folato puede ocasionar defectos de nacimiento severos , problemas de crecimiento o anemia .

Puedes encontrar folato en los alimentos, que incluye:

frijoles y lentejas
frutas cítricas
verduras de hoja verde
espárragos
carnes como aves de corral y cerdo
mariscos
productos de granos fortificados
granos enteros
Mientras que los frijoles pueden proporcionar gran ácido fólico, el contenido de folatos en los frijoles enlatados es aproximadamente la mitad de lo que ofrecen los frijoles cocidos.

La mayoría de las personas en los Estados Unidos obtienen suficiente ácido fólico. Pero las mujeres embarazadas y las mujeres en edad fértil a veces no consumen suficiente ácido fólico para un embarazo saludable. Los Institutos Nacionales de la Salud (NIH) recomiendan que las mujeres que están embarazadas o que pueden quedar embarazadas consuman hasta 400 miligramos de folato o ácido fólico todos los días para ayudar a prevenir los defectos de nacimiento.

También hay investigaciones que muestran que algunas personas tienen mutaciones genéticas que impiden que su cuerpo pueda metilar el folato o convertirlo en una forma que el cuerpo puede usar. En estos casos, aunque la ingesta de folato puede ser adecuada, puede ser necesario un suplemento de folato metilado para prevenir la deficiencia.

Deficiencia de vitamina D

De acuerdo con la Escuela de Salud Pública de Harvard , 1 mil millones de personas en todo el mundo se ven afectados por la deficiencia de vitamina D . Las personas con piel pigmentada oscura tienen un mayor riesgo de deficiencia de vitamina D.

La vitamina D es esencial para huesos saludables. Ayuda al cuerpo a mantener los niveles correctos de calcio para regular el desarrollo de los dientes y los huesos. La falta de este nutriente puede conducir a un retraso en el crecimiento óseo. La osteoporosis , causada por la falta de calcio y vitamina D, puede provocar huesos porosos y frágiles que se rompen con facilidad.

La mejor fuente de vitamina D es la luz solar. La vitamina D solo se encuentra naturalmente en algunos alimentos. Los alimentos con vitamina D incluyen:

aceites de hígado de pescado
pescado grasoso
hongos
yemas de huevo
hígado
Muchos productos lácteos y leches vegetales en los Estados Unidos están fortificados con vitamina D.

La luz ultravioleta del sol también es una fuente de vitamina D. Según el NIH , la investigación sugiere que 5 a 30 minutos de exposición al sol dos veces por semana en la cara, los brazos, el cuello o la espalda pueden proporcionarle suficiente vitamina D.

Aunque recomendado para la protección UV, el filtro solar impide la absorción de vitamina D de la luz solar a través de la piel. Pasar unos minutos al sol antes del protector solar para una absorción óptima de vitamina D.

Deficiencia de calcio

El calcio ayuda a su cuerpo a desarrollar huesos y dientes fuertes. También ayuda a que su corazón, sus nervios y sus músculos funcionen como deberían. Una deficiencia de calcio a menudo no muestra síntomas de inmediato, pero puede conducir a problemas de salud graves con el tiempo. Si no consume suficiente calcio, su cuerpo puede usar el calcio de sus huesos, lo que puede ocasionar la pérdida de hueso.

Mientras que algunos expertos creen que las deficiencias de calcio pueden estar relacionadas con la baja masa ósea y el debilitamiento de los huesos debido a la osteoporosis, es un tema de mucho debate. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS) , la evidencia respalda la importancia del calcio con la vitamina D en las poblaciones de mayor edad para la salud ósea, pero la evidencia es más débil para las poblaciones más jóvenes.

La investigación de estudios poblacionales de la OMS también revela que los países con una menor ingesta de calcio no tienen altas tasas de enfermedades óseas. Pero los países con una mayor ingesta de calcio tienen tasas más altas de fracturas de cadera. En estos países, como Estados Unidos, la ingesta alta de proteínas y la falta de ejercicio pueden contribuir a un estado deficiente del calcio y a la salud ósea.

La deficiencia de calcio puede provocar convulsiones y ritmos cardíacos anormales . Incluso pueden ser potencialmente mortales. Las mujeres posmenopáusicas experimentan una mayor pérdida ósea debido al cambio de hormonas y tienen más problemas para absorber el calcio.

Las mejores fuentes de calcio son los productos lácteos como la leche, el yogurt, el queso, el tofu fijado en calcio y los pescados pequeños con huesos. Los vegetales como la col rizada y el brócoli también tienen calcio, y muchos cereales y granos están fortificados con calcio.

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